Pasta cremosa de pollo con limón y hierbas - Corchos

Pasta cremosa de pollo con limón y hierbas

¿Por qué funciona?

El Chardonnay (sobre todo Bonanza y Mer Soleil Silver) ama las texturas cremosas
La acidez del vino equilibra la grasa de la crema
El toque de limón conecta perfecto con los perfiles más frescos como Arzuaga Pago de Mota

Ingredientes:

Pechuga de pollo en tiras
Pasta (fettuccine o linguine)
Crema (nata)
Mantequilla
Ajo picado
Limón (jugo y ralladura)
Queso parmesano
Perejil o tomillo fresco
Sal y pimienta

Técnica o preparación:

Cocina la pasta y resérvala.
Sella el pollo con mantequilla hasta que esté dorado.
Agrega el ajo y cocina unos segundos.
Incorpora la crema y deja reducir ligeramente.
Añade jugo de limón + ralladura (clave para levantar el plato).
Mezcla con la pasta y termina con parmesano y hierbas frescas.

Maridaje ideal:

Bonanza Chardonnay
→ Resalta lo cremoso y la textura del plato
→ Va perfecto con más parmesano y mantequilla
Arzuaga Pago de Mota Chardonnay
→ Más fresco y elegante
→ El limón y las hierbas lo hacen brillar
Mer Soleil Silver
→ Más mineral y limpio (sin mucha madera)
→ Equilibra la cremosidad y limpia el paladar

La botella protagonista

Mer Soleil Reserve Chardonnay 750 ml

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