Ceviche fresco de camarón con mango y aguacate - Corchos

Ceviche fresco de camarón con mango y aguacate

¿Por qué funciona?

La acidez del ceviche + la del vino = armonía total
El mango aporta dulzor que equilibra la acidez del Pinot Grigio
El aguacate da textura sin hacerlo pesado
Es un match perfecto para vinos frescos como los que mencionas

Ingredientes:

Camarones cocidos y picados
Jugo de limón (bastante)
Mango en cubos
Aguacate en cubos
Cebolla morada en rodajas finas
Cilantro fresco
Chile al gusto
Sal y pimienta
Un chorrito de aceite de oliva

Técnica o preparación:

Mezcla los camarones con el jugo de limón y deja reposar unos minutos.
Agrega mango, cebolla, cilantro y chile.
Incorpora el aguacate con cuidado.
Ajusta sal, pimienta y termina con un toque de aceite de oliva.
Sirve bien frío.

Maridaje ideal:

Gabbiano Promessa Pinot Grigio
→ Más elegante y equilibrado
→ Resalta el mango y el cítrico del plato
Sutter Home Pinot Grigio
→ Más ligero y fácil
→ Ideal para un ceviche más fresco y casual
Yellow Tail Pure Bright Pinot Grigio
→ Súper refrescante y bajo en calorías
→ Perfecto para un día caluroso, tipo brunch o tarde

La botella protagonista

Sutter Home Pinot Grigio 1.5 L (Magnum)

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