Descripción
Rosabella (o Rosa Bella) es el rosado de G.D. Vajra, producido mediante el método de “saignée” (sangrado), el cual implica extraer parte del mosto tras un corto contacto con los hollejos para lograr color y aromas delicados. Está compuesto mayoritariamente por Nebbiolo, junto con pequeñas porciones de Barbera y Dolcetto.
Nota de Vista: Color rosa pálido con reflejos durazno / melocotón, brillante y limpio.
Nota de Cata (Nariz):
Aromas finos que muestran fruta roja fresca como frutillas, cereza, con flores como pétalos de rosa, notas cítricas y un toque mineral ligeramente salino.
Nota de Boca: Fresco y ligero, con buena acidez, sabores de fruta roja (cereza, frutilla), sensación jugosa, cuerpo accesible y un final limpio con un matiz mineral. No es un rosado pesado, sino delicado y vivaz.
Maridaje: Ideal como aperitivo, con platos ligeros: mariscos, pescados suaves, ensaladas frescas, antipastos, o platos con hierbas; también funciona muy bien con quesos suaves o charcutería ligera.
