Descripción
“Bricco delle Viole” es un cru (viñedo específico) alto y prestigioso del municipio de Barolo, ubicado entre los 400-480 metros sobre el nivel del mar. G.D. Vajra lo cultiva con prácticas cuidadas, y sus viñas datan de décadas atrás. Es uno de los Barolos modernos de referencia, que combina terroir clásico con vinificación exigente.
Nota de Vista: Rojo rubí intenso con reflejos granate; brillante, de buena densidad visual.
Nota de Cata (Nariz): Aromas elaborados de frutas rojas maduras (cereza, frambuesa), notas florales (violeta, pétalos de rosa), especias nobles, mentol, bosquejo de hierbas y un ligero fondo mineral.
Nota de Boca: Entrada fresca, con taninos firmes pero bien pulidos, estructura elegante. Siente su acidez vivaz, buen cuerpo, final largo persistente que deja sensaciones minerales y frutales, además de recuerdos de flores y especias.
Maridaje: Ideal con carnes rojas asadas, caza, platos con sabores robustos, quesos maduros. También acompaña bien guisos, pastas con ragú intensos y platos que soporten una estructura de vino potente.
