Descripción
Situada en las terrazas más altas del drío Anoia, la Vinya dels Fóssils tiene un suelo marino con una alta presencia de fósiles, lo que caracteriza la estructura y la composición edafológica de este viñedo. Los carbonatos son el coponente que aporta la principal fuente de tipicidad a este espumoso de alta expresión salina. Un espumoso con identidad y personalidad únicas
Nota de Cata: Color amarillo pálido con una burbuja fina y persistente.
Nota Cata Nariz: Entrada fresca y mineral, con una acidez equilibrada y un final largo y cremoso.
Nota Cata Boca: En boca es elegante, bien estructurado, con taninos suaves y un postgusto largo y persistente.
Maridaje: Ideal como aperitivo, con arroces y mariscos.
