Descripción
«La Combe Pilate es un vino que forma parte de la línea experimental «The Alchemy Wines» de Michel Chapoutier, donde se exploran y amplían los límites de la biodinámica. El símbolo en la etiqueta representa el espíritu y refleja la filosofía de Chapoutier de respetar y transformar la materia prima en un producto de alta calidad, resaltando el alma del terruño.
Nota de Cata: Color oro pálido con reflejos anisados.
Nota Cata Nariz: Delicada, con notas de bergamota y piedra de sílex.
Nota Cata Boca: Entrada muy fresca, dominada por los aromas típicos del Viognier. En el paladar medio, hay un buen equilibrio entre la tensión ácida asociada con su terruño de origen y la plenitud natural de la variedad y su crianza.
Maridaje: Ideal para acompañar camarones salteados con jengibre, rillettes, tapas con salmón y lima, tartar de bacalao y currys verdes.»
