Descripción
Representa una versión amabile (semiseco) de Lambrusco Grasparossa di Castelvetro elaborada mediante el método Charmat, que introdujo Cleto Chiarli como pionero en la zona.
Nota de Vista: Color rojo rubí medio intenso, con burbuja vibrante y espuma delicada.
Nota de Cata: Aromas intensos de frutos negros como mora, grosella y cereza salvaje, acompañados de matices florales (rosas, violetas) y herbales.
Nota de Boca: Ligero, con cuerpo medio-alto, algo dulce (amabile) pero bien equilibrado por una acidez viva. Tiene taninos suaves, textura cremosa y persistencia frutal. El final es jugoso y refrescante.
Maridaje: Embutidos, quesos curados, carnes estofadas, primeros platos, e incluso postres. También funciona como aperitivo.
