Bodega: Chateau Figeac
Barrica: Envejecido en barricas de roble francés durante aproximadamente 18 meses, de las cuales aproximadamente un 50% son nuevas.
Bodega: Gerard Bertrand
Barrica: El vino se elabora mediante prensado directo y fermentación controlada a bajas temperaturas, preservando su frescura y aromas frutales. No se especifica crianza en barrica.
Bodega: Chateau Trotanoy
Barrica: Envejecido en barricas de roble francés nuevas durante aproximadamente 18-24 meses.
Bodega: M. Chapoutier
Barrica: El vino se vinifica de manera tradicional con una maceración de 24 a 36 horas, seguida de sangrado (separación del mosto y las partes sólidas). Posteriormente, se envejece en cubas y se embotella en primavera.
Barrica: Envejecido en barricas de roble francés nuevas durante aproximadamente 6-9 meses.
Barrica: Después del prensado, el mosto se somete a una maceración en frío durante 48 horas. La fermentación alcohólica ocurre entre 16 y 18°C, con una parte del vino envejecida en barricas de roble. El envejecimiento sobre lías dura aproximadamente 8 meses para preservar la frescura y el carácter varietal, con un 15% en barricas nuevas y el 85% restante en demi-muids previamente usados, aportando complejidad y consistencia.
Barrica: Fermentación y crianza de 8 a 12 meses en demi-muids de roble francés (barricas de 600 litros) y tanques de acero inoxidable..
Barrica: 15 meses en tanques de concreto.
Barrica: Fermentación seguida de 8-9 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable. Durante los primeros meses de crianza, se realiza un ligero batonnage (removido de lías)..
Barrica: Envejecido en barricas de roble francés nuevas durante aproximadamente 12-18 meses.
Barrica: El vino se madura durante 8 meses en depósitos de concreto, lo que permite una buena oxigenación y preserva la frescura y pureza de la fruta.
